شـاه تـره

Fumaria Officinalis

دوران گل دهی : اردیبهشت تا اواخر تیر زمان برداشت سرشاخه ها : اردیبهشت تا اوایل مرداد (تیره خشخاش)؛ گیاهی علفی ،یکساله ،با ساقه ای شکننده ،کوتاه و شاخه دار است. برگ های آن عمیقا منقسم به رنگ سبز متمایل به آبی است. گلهای کوچک لوله ای شکل آن که به سادگی قابل شناسایی هستند بصورت مجموعه ای روی یک خوشه به رنگ بنفش می روید . میوه آن فندقه است. این گیاه بصورت خودرو و به فراوانی در کشتزارها ،باغها و تاکستان ها می روید . این گیاه از دیرباز مصارف طبی و آرایشی داشته است. نام علمی آن از کلمه لاتین فوموس به معنای دود مشتق شده که این نام به دلیل بوی و خاصیت سوزاندن چشم و رنگ خاکستری گیاه بر آن گذاشته شده است. ضمن کندن تمام گیاه از زمین سرشاخه های این گیاه را با دست جمع آوری میکنند . سپس آن ها را بصورت بسته هایی آویزان در محلی که هوا جریان داشته باشد خشک می کنند. درجه حرارت مناسب برای خشک کردن آن ۳۵ درجه سانتیگراد است. خشک شده آن را باید در محلی خشک و در ظروف دربسته نگهداری شود. این گیاه محتوی آلکالوئیدها و خصوصا فومارپن و همچنین تانن هاست. این گیاه روی عضلات صاف اثر گذارده و حرکات دودی روده را شدت می بخشد به همین دلیل اشتها آور نیز هست . از دیگر اثرات آن مدر و مسهل صفرا بودن آن است . در مصارف خارجی وضعیت پوست را بهبود بخشیده ،ناراحتی های پوستی را درمان نموده و همراه با برگ گردو برای بواسیر نیز مفید است . این گیاه سمی بوده و مصرف آن به مقدار زیاد باعث فلج عضلات صاف و دستگاه تنفسی می شود. مصرف آن بایستی تحت نظر پزشک باشد. گر نام ۵ دانه مغذی را شنیده باشید می دانید که شاهدانه سلطان آنهاست . خواص شاهدانه و روغن این گیاه برای سلامتی و زیبایی در یک بخش و درمان بیماری های سخت و کاهش وزن در بخش دیگر.

روی عضلات صاف اثر گذارده و حرکات دودی روده را شدت می بخشد به همین دلیل اشتها آور نیز هست . از دیگر اثرات آن مدر و مسهل صفرا بودن آن است . در مصارف خارجی وضعیت پوست را بهبود بخشیده ، ناراحتی های پوستی را درمان نموده و همراه با برگ گردو برای بواسیر نیز مفید است . این گیاه سمی بوده و مصرف آن به مقدار زیاد باعث فلج عضلات صاف و دستگاه تنفسی می شود. مصرف آن بایستی تحت نظر پزشک باشد. گر نام ۵ دانه مغذی را شنیده باشید می دانید که شاهدانه سلطان آنهاست . خواص شاهدانه و روغن این گیاه برای سلامتی و زیبایی در یک بخش و درمان بیماری های سخت و کاهش وزن در بخش دیگر. شاهدانه، یکی از مغذی ترین دانه های جهان است و منبع کامل آنزیم، نشاسته و چربی های اشباع شده است. دانه های شاهدانه، سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب، کلسیم، فیبر، ویتامین E و دارای کلروفیل بالایی هستند. هزاران سال است که از این دانه به عنوان منبع فیبر، خوراکی، روغن و سوخت استفاده می شود. شاهدانه، گیاهی است یک ساله که طبق نظر حکمای طب سنتی از نظر طبیعت مرکب است یعنی برگ آن سرد و خشک و تخم آن دارای طبیعت گرم و خشک می باشد. دانه های ریز و یکدست شاهدانه که بافتی نرم و طعمی شبیه آجیل دارند، بسیار پرطرفدار هستند. این دانه های سبز و زرد رنگ را معمولا روی سالاد می پاشند و از حالت خام آن در شکلات و به جای تخم آفتابگردان استفاده می کنند.