کرچـک

Ricinus communis

دوران گل دهی : مرداد تا مهر زمان برداشت دانه ها : مهر و آبان (تیره فرفیون)؛ کرچک گیاهی علفی و یکساله است که در شرایط آب و هوایی اروپای مرکزی و جنوب اروپا تبدیل به درختچه ای چند ساله شده و در مناطق حاره مبدل به درختی پایا می شود. ساقه آن دارای برگ های پنجه ای به رنگ نسبتا قرمز و متناوب هستند. در انتهای ساقه ها پایه گلهای تک جنسی که گلهای ماده آن در نوک شاخه و گلهای نر آن از بغل پایه می رویند. میوه آن بصورت کپسولی تیغدار که محتوی دانه های بزرگ رنگارنگی است. این میوه شبیه به لوبیاست . کرچک یکی از قدیمیترین گیاهانی است که در مناطق گرم بخاطر روغن دانه هایش کشت می شده است.در مصر قدیم و در شرق از این روغن برای مداوای پوست ،زخم ها ،موی سر و همچنین برای مصارف تکنیکی بکار می رفته است. انواع مختلفی از گیاه کرچک امروزه بعنوان گیاهی زینتی ،دارویی یا اقتصادی کشت می شود. از نقطه نظر طبی دانه های این گیاه دارای ارزش دارویی هستند. این دانه ها را وقتی کاملا رسیدند اگر مقدار کشت کم باشد با دست و در سطوح بیشتر با دستگاه جمع آوری می کنند.

وقتی این دانه ها خوب خشک شدند . آنها را خرد نموده و سپس در سرما تحت فشار قرار می دهند تا روغن آن گرفته شود. آنها تا ۵۰ درصد حاوی روغن کرچک و یک آلبومین سمی به نام ریسین هستند. که با جوشاندن روغن کرچک به همراه آب این آلبومین از بین می رود. روغن کرچک یک ملین ملایم است که آن را با نوشابه های گرم و معطر به مقدار یک تا دو قاشق برای بزرگسالان و نصف قاشق مربا خوری برای کودکان بکار می برند. این روغن همچنین دافع انگل است . بعلت وجود ریسین در دانه هایشان شدیدا سمی هستند .مقدار ۱۰ عدد از این دانه ها برای بزرگسالان و ۶ عدد برای کودکان کشنده است. احتمالا اسم گل کرچک را شنیده اید و کم و بیش با خواص کرچک و روغن آن آشنایی دارید. گل کرچک، گونه ای از گیاهان گلدار یک ساله است که متعلق به خانواده فرفیون است. نبض ما – گل کرچک معمولا در مناطق گرمسیری رشد می کند، دارای بوته ای بلند است که ارتفاع آن گاه، تا ۴ متر می رسد. همچنین برگ های گل کرچک، به صورت مارپیچی و دندانه دار است. میوه گل کرچک، به رنگ بنفش، سبز و یا قرمز است. برگ گل کرچک حاوی مقادیر زیادی از پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر و مواد معدنی است. در واقع گیاه کرچک، حاوی میزان زیادی مواد مغذی عالی است. طریقه کاشت و نگهداری گل کرچک بوته گل کرچک، امروزه در اهداف مختلف دارویی استفاده شده و همچنین، به عنوان یک گیاه زینتی از آن نگهداری می شود.گل کرچک، دارای شاخ و برگ های بسیار جذاب و زیبایی است که به صورت ستاره دار و دندانه ای است. کاشت گل کرچک، یک روش مناسب برای تزیین چشم انداز خانه شما است، اما در کاشت و نگهداری این گیاه، باید مواردی را رعایت کنید. باغبانی این گیاه به سرعت رشد می کند و گاه، حداکثر ارتفاع آن تا ۱۲ متر می رسد و در مکان های بومی، این گیاه بسیار تهاجمی است.گیاه کاستور، به گرما و حرارت کافی برای رشد، نیاز دارد. دمای کشت مطلوب ۲۵ تا ۳۰ درجه سانتیگراد، همراه با جذب کافی نور است. در ایران، معمولا در مرکز و جنوب کشور رشد می کند.

برای کاشت گیاه کرچک، بهتر است ابتدا بذر کرچک را قبل از کاشت، در یک لیوان آب و به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید. به جای آب شیرین، بهتر است که از آب فیلتر شده یا خالص استفاده کنید. سپس، بذر را در زمین بکارید که عمق آن باید پنج سانتی متر باشد و فاصله ردیف ها هم معمولا ۵۰ سانتی متر است. برای رشد گل کرچک درگلدان، بهتر است که یک گلدان بزرگ را انتخاب کنید. شرایط لازم برای رشد گل کرچک خاک خاک مورد نیاز برای کاشت گل کرچک باید از مواد ارگانیک غنی باشد. البته گیاه کرچک معمولا با انواع مختلف خاک سازگار است. نور آفتاب گل کرچک، باید از نور کافی برخوردار شود و نور خورشید، برای رشد آن بسیار ضروری است. آبیاری برای کاشت گیاه کرچک، باید خاک به طور کلی همیشه مرطوب باشد. بهتر است در فصل زمستان میزان آبیاری را کاهش دهید و رطوبت خاک را حفظ کنید. کود کود دهی گیاه کرچک، یک بار در ماه است. در هر بار مصرف کود، کاملا آن را کود دهی کرده و هنگامی که جوانه ها شروع به جوانه زدن می کنند، لایه ای از کودهای سالم یا کمپوست را در اطراف پایه گیاه قرار دهید. هرس کردن در مورد گل کرچک، معمولا هرس، ضروری نیست. برداشت هنگام برداشت ، دانه ها را به موقع جداسازی کنید؛ زیرا آن ها به سرعت خشک می شوند. البته مرحله برداشت و پوست کندن این گیاه کمی سخت است، اما امروزه با استفاده از دستگاه ها و ماشین های مناسب، به راحتی این کارصورت می گیرد. نکته ها و هشدارها توصیه می شودکه گیاه کرچک از دسترس کودکان دور باشد زیرا این گیاه حاوی مواد سمی است. این گیاه ممکن است برای برخی افراد ایجاد آلرژی کند. خواص دانه کرچک بهبود سلامت دستگاه گوارش یکی از مزایای بهداشتی و سلامتی دانه کرچک، کمک به بهبود سیستم هضم و گوارش است. دانه کرچک، در درمان طبیعی مشکلات خاص سیستم گوارشی، بسیار موثر است. در واقع، مصرف دانه و روغن کرچک در جلوگیری از یبوست و مشکلات روده، نقش مهمی دارد. درمان یبوست مزمن جلوگیری از التهاب دانه و روغن کرچک، برای درمان برخی بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. دانه های کرچک، نوعی درمان طبیعی برای التهاب گوش میانی و سردرد است. علاوه بر این، دارای اثرات ضد التهابی برای التیام دردهایی مانند رماتیسم است. درمان درد مفاصل افرادی که دچار درد مفاصل هستند می توانند از روغن کرچک برای بهبود درد استفاده کنند. کمی از روغن کرچک را به مناطق مورد نظر بمالید تا باعث کاهش درد و التهاب شود. روماتیسم مفصلی درمان آرتروز یکی از خواص عمده دانه و روغن کرچک، درمان التهابات در بیماری هایی مانند آرتروز است. مصرف آن دردرمان آرتریت موثر بوده و درد و التهاب را از بین می برد. دانه کرچک، همچنین برای از بین بردن انواع دیگر التهابات مانند درد عضلات و درد پشت هم، مفید است. درمان روماتیسم به طور کلی می توان گفت که دانه و روغن کرچک، به دلیل مواد تشکیل دهنده اجزای آن، می تواند به بهبود روماتیسم کمک کند. تب روماتیسمی در کودکان این موضوع به سبب وجود اسید ریسیولین، اسید اولئیک، اسید لینولئیک و سایر اسید های چرب است که می تواند در جلوگیری از التهاب در بیماری هایی مانند روماتیسم، موثر باشد. در واقع، مصرف دانه های کرچک، در درمان بیماری های خاص، نتایج خوبی دارد.

خواص دانه کرچک بهبود سلامت دستگاه گوارش یکی از مزایای بهداشتی و سلامتی دانه کرچک، کمک به بهبود سیستم هضم و گوارش است. دانه کرچک، در درمان طبیعی مشکلات خاص سیستم گوارشی، بسیار موثر است. در واقع، مصرف دانه و روغن کرچک در جلوگیری از یبوست و مشکلات روده، نقش مهمی دارد. درمان یبوست مزمن جلوگیری از التهاب دانه و روغن کرچک، برای درمان برخی بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. دانه های کرچک، نوعی درمان طبیعی برای التهاب گوش میانی و سردرد است. علاوه بر این، دارای اثرات ضد التهابی برای التیام دردهایی مانند رماتیسم است. درمان درد مفاصل افرادی که دچار درد مفاصل هستند می توانند از روغن کرچک برای بهبود درد استفاده کنند. کمی از روغن کرچک را به مناطق مورد نظر بمالید تا باعث کاهش درد و التهاب شود. روماتیسم مفصلی درمان آرتروز یکی از خواص عمده دانه و روغن کرچک، درمان التهابات در بیماری هایی مانند آرتروز است. مصرف آن دردرمان آرتریت موثر بوده و درد و التهاب را از بین می برد. دانه کرچک، همچنین برای از بین بردن انواع دیگر التهابات مانند درد عضلات و درد پشت هم، مفید است. درمان روماتیسم به طور کلی می توان گفت که دانه و روغن کرچک، به دلیل مواد تشکیل دهنده اجزای آن، می تواند به بهبود روماتیسم کمک کند. تب روماتیسمی در کودکان این موضوع به سبب وجود اسید ریسیولین، اسید اولئیک، اسید لینولئیک و سایر اسید های چرب است که می تواند در جلوگیری از التهاب در بیماری هایی مانند روماتیسم، موثر باشد. در واقع، مصرف دانه های کرچک، در درمان بیماری های خاص، نتایج خوبی دارد. مضرات دانه کرچک تهوع مصرف بیش از اندازه دانه و روغن کرچک باعث حالت تهوع می شود. اگرچه این حالت درمدت زمان کوتاه ممکن است برطرف شود اما عدم کنترل علائم تهوع ممکن است منجر به بروز مشکلاتی شده و حتی در برخی موارد، موجب اختلالاتی در ریتم قلب می شود. تهوع بارداری کی تموم میشه تهوع ناشی از روغن کرچک می تواند همراه با استفراغ باشد. علاوه بر این، ممکن است همراه با تهوع، علائمی مانند یبوست هم برای فرد ایجاد شود. اسهال دانه های کرچک، حاوی نوعی ماده سمی به نام رایسین است که مصرف زیاد آن می تواند با عوارضی مانند اسهال همراه باشد. بثورات جلدی و مشکلات پوستی بر طبق مطالعات انجام شده مشخص شده است که برخی افراد ممکن است بر اثر مصرف دانه و روغن کرچک، دچار مشکلات و واکنش های آلرژیک یا خارش پوستی شوند. خارش پوست در موارد نادر، مصرف روغن کرچک بر روی پوست باعث بروز کهیر یا خارش پوستی می شود. برای رفع این مشکل، می توانید پوست را با صابون ملایم و آب تمیز کنید. همچنین می توانید از سرکه سیب هم استفاده کنید. گرفتگی عضلات در برخی موارد، مصرف زیاد روغن کرچک ممکن است سبب گرفتگی عضلات شود که این عارضه، بسیار جدی است و نیاز به مراقبت پزشکی فوری دارد. در حقیقت ماده سمی رایسین موجود در گیاه کرچک، بسیار قوی بوده و حتی گرد و غباری که حاوی این ماده سمی است، می تواند موجب درد عضلانی شود . سرگیجه یکی دیگر از عوارض مصرف گل کرچک احساس سرگیجه است که البته تنها در برخی افراد و در موارد نادر ایجاد شده و گاه حتی سبب بروز تنگی نفس می شود.

که می تواند در جلوگیری از التهاب در بیماری هایی مانند روماتیسم، موثر باشد. در واقع، مصرف دانه های کرچک، در درمان بیماری های خاص، نتایج خوبی دارد. مضرات دانه کرچک تهوع مصرف بیش از اندازه دانه و روغن کرچک باعث حالت تهوع می شود. اگرچه این حالت درمدت زمان کوتاه ممکن است برطرف شود اما عدم کنترل علائم تهوع ممکن است منجر به بروز مشکلاتی شده و حتی در برخی موارد، موجب اختلالاتی در ریتم قلب می شود. تهوع ناشی از روغن کرچک می تواند همراه با استفراغ باشد. علاوه بر این، ممکن است همراه با تهوع، علائمی مانند یبوست هم برای فرد ایجاد شود. اسهال دانه های کرچک، حاوی نوعی ماده سمی به نام رایسین است که مصرف زیاد آن می تواند با عوارضی مانند اسهال همراه باشد. بثورات جلدی و مشکلات پوستی بر طبق مطالعات انجام شده مشخص شده است که برخی افراد ممکن است بر اثر مصرف دانه و روغن کرچک، دچار مشکلات و واکنش های آلرژیک یا خارش پوستی شوند. خارش پوست در موارد نادر، مصرف روغن کرچک بر روی پوست باعث بروز کهیر یا خارش پوستی می شود. برای رفع این مشکل، می توانید پوست را با صابون ملایم و آب تمیز کنید. همچنین می توانید از سرکه سیب هم استفاده کنید. گرفتگی عضلات در برخی موارد، مصرف زیاد روغن کرچک ممکن است سبب گرفتگی عضلات شود که این عارضه، بسیار جدی است و نیاز به مراقبت پزشکی فوری دارد. در حقیقت ماده سمی رایسین موجود در گیاه کرچک، بسیار قوی بوده و حتی گرد و غباری که حاوی این ماده سمی است، می تواند موجب درد عضلانی شود . سرگیجه یکی دیگر از عوارض مصرف گل کرچک احساس سرگیجه است که البته تنها در برخی افراد و در موارد نادر ایجاد شده و گاه حتی سبب بروز تنگی نفس می شود سرگیجه یکی دیگر از عوارض مصرف گل کرچک احساس سرگیجه است که البته تنها در برخی افراد و در موارد نادر ایجاد شده و گاه حتی سبب بروز تنگی نفس می شود.